Его использование рекомендуется из-за наличия олеиновой кислоты, полифенолы и витамин Е.



Потребовалось более пяти лет, Европейский союз в конечном итоге согласиться на официальном списке полезных свойств, приписываемых к еде. И это европейская программа для продвижения оливкового масла - особенно обеспокоен - что объявляет новые правила (отличается от уменьшения риска заболевания и развития здоровья детей). Но он не был до 14 декабря 2012 года для коммерческих коммуникаций (акции, реклама или же этикетках) можно отметить свойства этих продуктов.
Суточная доза 20 г

Первый из претензий здоровья, которые могут использовать оливковое масло для производителей присутствии полифенолов, которые "вносят свой вклад в защиту липидов в крови сделки с окислительного повреждения." Другими словами, эти вещества имеют очень важные антиоксидантные свойства для борьбы с образованием свободных радикалов в избытке. Или они способствуют старению клеток. Кроме того, полифенолы защищают от многих заболеваний. Благотворное воздействие получают из суточной дозе 20 г. Тем не менее, Положение устанавливает, что только оливковые масла, которые содержат как минимум 5 мг до 20 граммов может воспользоваться этой претензии. Европейская программа поощрения цитирует в качестве примера масла оливкового масла, извлеченного из самых разнообразных в мире, Picual, который содержит более 9 мг в 20 граммах.

Второе утверждение здоровье о витамина Е, который "помогает защитить клетки бороться с окислительного повреждения." Девствующая оливковое масло из различных Picual, принимать снова в качестве примера, в 30 содержит около мг на 100 мл. Помимо этого, основными источниками витамина Е являются подсолнечное, кукурузное и масло виноградных косточек, фундук и миндаль, зародыши пшеницы и жирная рыба. Столовую ложку этих масел (около 15 мл), или небольшой горстки орехов или миндаля, охватывает половину суточной потребности взрослого человека.
Больше "хороший" холестерин

Наконец, в настоящее время принято, что "замещение насыщенных жиров с ненасыщенными жирами в диете помогает поддерживать нормальные уровни холестерина в крови." Олеиновая кислота является наиболее распространенным из мононенасыщенных жирных кислот. Это снижает общий уровень холестерина в крови и увеличивает "хороший" холестерин. Это один из основных компонентов оливкового масла. Но будьте осторожны, не забывайте, что масла - в том числе оливковое - это жир, и поэтому с высоким содержанием калорий. Хотя ее потребление лучше, чем другие жиры, они по-прежнему приносит почти 90 килокалорий всего 10 грамм, что не ничтожно в контексте режима, чтобы похудеть!

Оливковое масло и сердечно-сосудистые заболевания

Сердечно-сосудистые заболевания атеросклеротические являются ведущей причиной смерти в промышленно развитых странах. Многие исследования выявили тесную связь между атеросклерозом и еде, образ жизни и некоторые аспекты экономического развития. Прогрессирование атеросклероза зависит от многих факторов, но наиболее важными являются повышение уровня холестерина в крови, гипертония, диабет и курение.

"... Именно в странах, где население потребляет почти только жиров оливковое масло, что коронарный смертности самый низкий в мире"

Профессор-Франциско Гранде Covián


ЧТО атеросклероз?

Атеросклероз является формирование холестерина бляшки богатой (атеросклеротические бляшки) на внутренней стенке артерий, предотвращая поток крови в ткань и мешать нормальному функционированию жизненно важных органов, в частности сердца и головного мозга ,


Какие последствия?

Когда артерии сердца (коронарных) назначаются, субъект может страдать от стенокардии или инфаркта миокарда. Внезапная смерть риски возрастают. Когда процесс влияет на артерии головного мозга (сонная особенно), субъект может страдать от тромбоза сосудов головного мозга, последствия возникновение инсульта (паралич, потеря познавательной способности и риском развития деменции). Аорта также могут быть достигнуты, а также артерий ног, вызывая боль артериит, с риском гангрены.

Трещина атеросклеротической бляшки, например, за счет увеличения кровяного давления, может привести к прорыву пластины, с риском агрегации тромбоцитов и формирования тромбоза (сгусток крови ) в артерии. Иногда это сгусток ломается, вызывая эмболии (в частности церебральной эмболии).


Оливковое масло и атеросклероз

Различные исследования показали, антитромботической и антитромбоцитарной эффект оливкового масла. Было подтверждено, что диеты, богатые в оливковом масле, в самом деле, позволено, чтобы смягчить эффект протромботический жирных продуктов избежать чрезмерного свертывания крови, что объясняет низкую частоту инфаркта миокарда в тех странах, где Оливковое масло является основным источником жира.


Что такое холестерин?

Холестерин является вещество, связанные с жирами и присутствует в продуктах животного происхождения.

Диета, богатая животными жирами производится увеличение уровня холестерина в плазме, является основным фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний.

Жир (триглицериды) и холестерин транспортируется в крови липопротеинами. Сильная положительная корреляция между липопротеинов низкой плотности холестерина (LDL) и очень низкой плотности (ЛПОНП) и атерогенной риска. Избыток ЛПНП и ЛПОНП вызывает повреждение самой атеросклеротической чтобы привести к несчастным случаям, например, инфаркта миокарда. Вот почему этот холестерин фракции также называют "плохой холестерин". В противоположность этому, холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому его также называют "хорошим холестерином". ЛПВП удаляет холестерин из бесплатный клеток, этерификации и носить его в печень, где он выводится с желчью.


Оливковое масло и холестерин

Оливковое масло снижает уровень общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов в крови -, но не изменить до сих пор - это в некоторых случаях может увеличиваться - уровень холестерина ЛПВП который оказывает защитную роль и антиатерогенными.

Положительный эффект от потребления оливкового масла в развитии сердечно-сосудистых заболеваний, как в первичной профилактике (снижение риска возникновения первого эпизода болезни) в вторичной профилактики ( после первого эпизода имели место в целях предотвращения рецидива) была проверена.

Объект некоторого текущего исследования, чтобы продемонстрировать не только эффективность средиземноморской диеты в профилактике коронарных событий, но и, впервые, положительное влияние оливкового масла на депрессии связанные с этими эпизодами и депрессивных состояний в целом. Эти результаты имеют большое значение, учитывая высокий уровень этого заболевания и высокий риск он предполагает в случае рецидива заболевания.